日々の暮らしに寄り添う発酵食品
日本の伝統に根ざした、手作りの発酵食品をお届けします。
発酵のやさしさを、毎日の暮らしへ
WA-LABO KITCHENのすべての商品は、手づくり・少量生産
発酵の過程を丁寧に見守りながら、麹の力を最大限に引き出すことで、自然な甘み・うまみ・香りを大切にしています。機械的な大量生産では味わえない、「生きている発酵」の深みをお届けします。
発酵で、毎日の腸をやさしく整える
発酵食品には、腸の中で働く善玉菌（プロバイオティクス）や酵素がたくさん含まれています。
これらは、食べたものの消化や吸収を助け、腸内環境を整えることで免疫力を高めたり、肌の調子や気分をととのえる働きがあります。
腸は「第二の脳」とも呼ばれ、心と体の健康に深く関わっています。だからこそ、発酵食品を日々の食事に少しずつ取り入れることで、「内側からととのう」感覚を実感できます。
甘酒の魅力と効果
甘酒（あまざけ）は、日本に古くから伝わる発酵ドリンクで、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い自然のエナジードリンクです。
麹の力でお米が発酵することで、体にやさしいブドウ糖・アミノ酸・ビタミンB群・酵素が生まれ、腸内環境を整え、疲労回復や美肌、心身のバランスをサポートします。
WA-LABO KITCHENのオリジナル甘酒は、砂糖を一切使用せず、麹のみの自然な甘みで作られています。一方でフレーバー甘酒には、果物本来の風味を引き立てるために、少量の砂糖（またはピューレ由来の甘味）を使用しています。どちらも、素材のやさしさを大切にした、からだにやさしい発酵ドリンクです。
毎日の朝に、スムージーやミルクに混ぜたり、料理やお菓子にも使える万能な発酵ドリンク、ぜひあなたも試してみませんか。
次回のイベントでお会いしましょう
タコマやシアトル周辺のファーマーズマーケットやイベントに出店しています。商品を通して、地域の皆さまと出会えることを楽しみにしています。
出店イベント情報
3/21（土）The Vendor Blender in Gig Harborに出店いたします。
3月21日 午前11:00〜午後6:00 までGig Harbor Eagles にて開催される「The Vendor Blender – A Food-Twist Artisan Market」 に参加いたします。
3/21（土）The Vendor Blender in Gig Harborに出店いたします。
3/21（土）The Vendor Blender in Gig Harborに出店いたします。
3/20（金）Edmonds Night Marketに出店します！
3/20（金）エドモンズ・ナイトマーケットに出店します！ライブミュージック＆30以上の地元ベンダー、無料駐車場も。楽しい夜のポップアップイベント、ぜひ遊びに来てください。
3/20（金）Edmonds Night Marketに出店します！
3/20（金）Edmonds Night Marketに出店します！
最新のお知らせ
2026年2月よりWA-LABO KITCHENの商品がMARUTA SHOTENでお取り扱い開始！
2026年2月12日より、WA-LABO KITCHENの商品がシアトルの日本食料品店Maruta Shotenにてお求めいただけます。
2026年2月よりWA-LABO KITCHENの商品がMARUTA SHOTENでお取り扱い開始！
2026年2月よりWA-LABO KITCHENの商品がMARUTA SHOTENでお取り扱い開始！
|Machie Overly
よくあるご質問
どこでWA-LABOの商品が買えますか？
- タコマやシアトル近郊のローカルファーマーズマーケットやイベントで販売を予定しています。
- 最新の出店スケジュールやポップアップ情報は、イベントページまたはInstagram（@walabokitchen）でアップデートします。
- オンラインでの事前注文商品は、指定された日程のマーケット出店時に、当店ブースにてお受け取りいただけます。
- オンラインでのご注文が$100以上の場合25マイル圏内、$150以上の場合35マイル圏内はローカル配達を無料でご提供しています。ご住所を入力すると、チェックアウト時に配達対象地域かどうかをご確認いただけます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
- 2026年2月12日より、シアトルの日本食料品店Maruta Shotenでもお取り扱いが始まります。
発送は可能ですか？
現在、宅配便などの発送は行っておりません。
オンラインでのご注文が$100以上の場合25マイル圏内、$150以上の場合35マイル圏内はローカル配達を無料でご提供しています。ご住所を入力すると、チェックアウト時に配達対象地域かどうかをご確認いただけます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
発酵食品はどんなふうに体にいいの？
発酵食品には、腸内環境を整える善玉菌や酵素がたくさん含まれています。これらは、消化を助けたり、免疫力を高めたり、肌や気分をととのえる働きがあるといわれています。
WA-LABO KITCHENでは、毎日の生活にやさしく寄り添うような、こころとからだをととのえる発酵の力をお届けしています。
麹（こうじ）とは何ですか？
麹（こうじ）は、日本の伝統的な発酵文化の中心にある「発酵のもと」です。お米や豆などに麹菌（Aspergillus oryzae）という微生物をつけて育てることで、食材のうまみや甘み、栄養を引き出す自然の力を持っています。甘酒、味噌、醤油、塩麹などは、すべてこの麹から生まれます。
WA-LABO KITCHENという名前の由来は？
“WA”には「和（Japanese spirit）」「輪（connection）」そして「ワシントン（Washington）」の意味を込めています。“LABO”は、発酵の世界を自由に探求する「研究室（laboratory）」のような場所をイメージしています。
WA-LABO KITCHEN＝「和と人の輪をつなぐ、発酵のキッチンラボ」です。
